Nokkonen-Karhunlaukka-Pannukakku (Brennessel-Bärlauch-Ofenpfannkuchen)

Endlich bringt der Frühling diese schönen Grüntöne hervor. Lange hat es gedauert! Jetzt ist genau die richtige Zeit um sich den Wildkräutern zu widmen und sprichwörtlich vom Wegesrand zu pflücken. Deshalb verarbeiten wir heute frische Brennesseltriebe und Bärlauch zu einem leckeren, deftigen Ofenpfannkuchen. (Pass eben auch zu Gründonnerstag).

Lapland Hotels Bulevardi: Arktische Mystik in Helsinki (Hotelreview)

Im Januar 2019 eröffnete die Lapland Hotels-Kette ihr „Flag Ship“ in der Hauptstadt Helsinki und bringt mit diesem neuen Hotel nicht nur Mystik in die Hotellerieszene, sonder sehr viel Klasse, Stil und jede menge ursprüngliches Lapland. Ein perfekter Ort um sich in die Wildnis zu flüchten – mitten in der Großstadt.

Feines #ausderwildnis: Finnland auf der Grünen Woche 2019

Als erste Nordeuropäer wurde Finnland zum Partnerland der Grünen Woche 2019 in Berlin ausgewählt und präsentiert sich mit rund 80 Ausstellern, einem angenehmen Rahmenprogramm und hochwertigen Produkten dem Berliner Publikum. Unter dem Motto #ausderwildnis liegt der Fokus auf natürlichen, ursprünglichen und besonders reinen Erzeugnisse aus dem Land der Mitternachtssonne.

Äkkilähto (DVD): Nix wie weg nach Vuokatti

Katri und Makki leben urban zwischen Job-Terminen und Afterwork-Champagner in Helsinki. Katri plant gerade für beide den Umzug nach Frankreich in eine geruhsamere Existenz, als sie entdeckt, dass Makki ein Kind von einer Frau erwartet und in krumme Geschäfte verstrickt ist: Die mit Cash prall gefüllte Sporttasche aus seinem Kleiderschrank nimmt sie kurzerhand an sich. In der Nachbarwohnung leidet die Göre Anna zwischen Kinderträumen und Lebenschaos. Die Mutter ist als Narko-Hure ein Ausfall und der cholerische Zuhälter und Laktose-Intoleranz-Hypochonder Tero als Stiefvater ein Ar…. Anna setzt ihn nach Pippi Langstrumpf Art ›auf den Topf‹, greift sich sein Geld sowie das selbstgemalte Bild, auf dessen Rückseite Tero Daten eines Drogendeals notiert hat und reißt aus. Bei ihrem wilden Abgang kommen die kleine Anna und die große Katri zusammen und nach einigen emotionalen Rucklern entscheiden sich beide für ein Ziel: Annas Oma in Vuokatti in Kainuu, irgendwo im Nirgendwo.

Joulusauna – finnische Weihnachtssauna

Heute ist Heilig Abend. Die letzten Türchen in den Adventskalendern gehen auf und während ihr hier diese Zeilen lest, heizt meine eigene Sauna mit leisem Knacken auf wohlige Temperaturen. Es ist aber noch Zeit über eines der wohl wichtigsten Traditionen und Familienrituale zur finnischen Weihnacht zu sprechen: Joulusauna – die Weihnachtssauna.